Kue Lumpur Choco Chip...:)

Yang lagi cari resep camilan, cobain resep kue lumpur ini deh, dijamin maknyoss..:D. Hasilnya lembuut, legit, manis, pokoknya enak banget deh..kalo gak percaya silakan dicoba..
Bikinnya gampang kok..tapi berhubung saat bikin gak nemu kismis, maka aku ganti dengan choco chip..jadi namanya Kue Lumpur Choco Chip..hehe.

Selamat mencoba...

Kue Lumpur Choco chip                                         (Sumber: Fatmah Bahalwan, NCC) Bahan: 500 gr gula pasir 500 gr tepung terigu 1 kg kentang, kukus dan haluskan 200 gr margarine, lelehkan 5 btr kuning telur 4 btr putih telur 1 ltr santan 1 sdt vanilli 1 sdt garam 200 gr kismis, untuk taburan (aku pake choco chips) Cara Membuat : Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata. Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata. Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi chocochip, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

Puding Zebra

Setelah beberapa waktu tidak pernah masuk-masuk dapur, Jumat kemarin aku mulai coba ubek-ubek resep lagi. Awalnya mo buat cake buat cemilan, tapi karena pulangnya udah sore banget dan agak-agak teler karena maceet banget dijalan akhirnya buat puding aja deh. Resepnya menggunakan resep dari yasa boga, karena 1 resep kayaknya sedikit banget, aku buat dua resep ya supaya lebih banyak hasilnya.

Nah ini dia resepnya...

PUDING ZEBRA

1200 ml susu cair plain
250 gr gula pasir
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
4 butir kuning telur, kocok
4 butir putih telur, kocok hingga kaku
150 gr dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuatnya :

Tuang susu cair, campur dengan agar-agar bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
Jarangkan di atas api sambil terus diaduk, setelah mulai hangat tuangkan beberapa sendok larutan susu, gula dan agar-agar bubuk tersebut ke dalam kocokan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan kembali kedalam larutan tersebut, aduk cepat dan teruskan aduk hingga mendidih. Angkat.
Masukkan larutan tersebut ke dalam kocokan putih telur yang sudah kaku hingga tercampur rata.
Bagi 2 adonan, masukkan dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan ke salah satu adonan, aduk rata.
Siapkan cetakan puding yang sudah dibasahi dengan sedikit air.
Tuang adonan putih dan coklat secara bergantian dibagian tengah cetakan hingga terbentuk motif zebra.
Dinginkan.
Potong-potong, sajikan.

Puding ini recomended banget buat dicoba, hasilnya enak, lembut dan manisnya juga pas. Bisa juga ditambah vla vanila ataupun vla buah...silakan dicoba moms :)

Brownies Kukus Coklat pesanan Mas Najwan

Ini brownies kukus coklat pesenannya mas Najwan, keponakanku tersayang yang berumur 4,5 tahun. Percakapan terjadi via telp hari kamis lalu...

Mas Najwan    : Midi, kapan mau ker rumah mas?
Midi                 : Hmm..kapan ya? Memang kenapa mas?
Mas Najwan    : Mas mau kue coklat buatan midi
Midi                : Oo gitu..kue coklat kayak gimana mas? brownies?
Mas Najwan   : Iya brownies coklat midi, aku suka. Buatin ya midi..
Midi                : Mas suka ya?
Mas Najwan   : Iya aku suka banget..
Midi               : Ok mas, Insya Allah midi buatin ya. Nanti kalau uda jadi midi kabarin ya.
Mas Najwan   : Iya Midi..

Hihi..seneng banget rasanya dapet request dari keponakan, apalagi dpt request dari anak sendiri ya (Amiiin...sambil ngayal.com..hehe).  Jumat sore langsung meluncur ke rumah ayah di otista (secara bahan2 kueku dan semua peralatan perang ada disana semua) trus buatin brownies kukus coklat deh buat Mas..
Taraaaaa...ini dia tampilan kuenya...

dan ini dia yang request kuenya :

Berhubung midi belum sempat antar langsung, Mas Najwan deh yang kerumah kakek hari sabtunya. Hari minggu kakek sms : Midi, kuenya langsung habis loh.. Ummi juga bbm-in Midi: Midi, mas Najwan bilang kuenya enak dan langsung abis..hehe..Alhamdulillah..Midinya senang banget kuenya langsung abis. Setelah ini Midi dapat tantangan baru yaitu buat martabak isi strawberry..hehe. Tenang mas, midi dah dapat resepnya, tinggal cari cetakannya dulu ya....