Lagi ngubek-ngubek resep dalam rangka persiapan lebaran (hihi..puasa aja belum mulai), eh ketemu resep bolu kukus ketan hitam yang pernah aku buat tahun 2006 yang lalu yang sensasi rasanya terasa banget sampai sekarang (halah..lebay.com). Aku posting resepnya di sini ya, tapi berhubung fotonya gak ketemu jadi nanti aku posting fotonya setelah aku praktekin lagi resep ini ya...hehehe...
Bolu Kukus Ketan Hitam
BOLU KUKUS KETAN HITAM
Sumber : Angky Astari, NCC
Bahan-bahan:
5 butir telur
300 gr gula pasir halus (kastor)
1 sdt emulsifier
350 gr tepung ketan hitam
150 ml minyak goreng
200 ml santan kental (aku pakai kara)
Cara membuat :
1. Kocok telur, gula & emulsifier sampai putih dan kental
2. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit agar tercampur rata,
setelah itu masukkan minyak goreng (sambil tetap terus dikocok)
3. Terakhir masukkan santan sampai tercampur rata
4. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 18 yang telah diolesi minyak goreng.
Kukus dengan api sedang kurang lebih 45 menit.
5. Angkat, potong2 lalu sajikan
