Kue Lumpur Choco Chip...:)

Yang lagi cari resep camilan, cobain resep kue lumpur ini deh, dijamin maknyoss..:D. Hasilnya lembuut, legit, manis, pokoknya enak banget deh..kalo gak percaya silakan dicoba..
Bikinnya gampang kok..tapi berhubung saat bikin gak nemu kismis, maka aku ganti dengan choco chip..jadi namanya Kue Lumpur Choco Chip..hehe.

Selamat mencoba...

Kue Lumpur Choco chip                                         (Sumber: Fatmah Bahalwan, NCC) Bahan: 500 gr gula pasir 500 gr tepung terigu 1 kg kentang, kukus dan haluskan 200 gr margarine, lelehkan 5 btr kuning telur 4 btr putih telur 1 ltr santan 1 sdt vanilli 1 sdt garam 200 gr kismis, untuk taburan (aku pake choco chips) Cara Membuat : Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata. Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata. Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi chocochip, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.