Choco Cupcakes

Jumat sore kepikiran pengen nyemil apa gitu buat nemenin training online. Liat-liat msh ada sisa coklat blok pas 100 gr dan masih ada coklat bubuk juga, akhirnya jadilah buat choco cupcakes...
Alhamdulillah bisa jadi cemilan yang pas..(eh nyemil kok cupcakes yah..hihi, biarlah..)
Eh berhubung lagi males menghias-hias jadilah begini saja, apa adanya..:p

Resep :
(source : NCC)

Bahan I :
6 butir telur
225gr gula pasir
1/4 sdt garam
10 gr emulsifier (yg halal : quick75, sponge28)
1/4 sdt ekstrak vanilla

Bahan II :
150gr tepung terigu protein sedang
40gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan III :
150gr mentega
100gr dark cooking chocolate
1/2 sdm pasta cokelat

Cara membuat :
1. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Siapkan loyang cupcake
dan alas kertasnya (kl aku pake papercup dan ditaruh di atas loyang
biasa)
2. campur dan kocok bahan I sampai kental dan mengembang
3. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III,
aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
4. tuang kedalam papercup 2/3 penuh. Panggang kurleb 20-30 menit/hingga
cupcakes matang
5. Cupcakes siap dihias

Spaghetti Bolognese ala Dapur Midi

Judulnya lagi bingung mo masak apa buat makan malam. Liat kulkas ada daging cincang, sosis, brokoli. Buka lemari eh ternyata ada kotak spaghetti dan saus spaghetti del***te yang belum dibuka. Yasud buat spaghetti bolognese aja deh.hehe..

Bahan-bahan :
200gr spaghetti
1 sdt garam halus
2 sdm minyak sayur

1 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
200gr daging cincang
2 buah sosis sapi, iris kecil-kecil
8sdm saus spaghetti siap pakai
2sdm saus tomat
2sdm saus sambal
1 sdt bubuk oregano
sedikit air
brokoli
keju parut secukupnya

Cara membuat :
Rebus spaghetti dengan menambahkan garam dan minyak sayur ke dalam air rebusan (supaya selah matang, spaghetti tidak lengket dan ada rasanya)
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah kecoklatan. Masukkan sosis, aduk rata.
Tambahkan saus spaghetti, saus tomat dan saus sambal, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan sedikit air, masukkan bubuk oregano. Masak hingga matang
Rebus brokoli hingga matang (jangan terlalu lama ya, spy terlihat masih segar)
Taruh spaghetti yang sudah matang diatas piring saji, tuang bumbu sphagetti diatasnya, taburkan keju parut secukupnya. Hiasi dengan garnish brokoli...

Selamat mencoba...

Simply Orange Puding

Puding ini teksturnya lembut banget, cocok buat dikonsumsi anak-anak. Abang Naufal, keponakanku senang banget jualan puding ini kalau lagi ada acara market day di sekolahnya. Kalau bawa ini, jualannya habis katanya hehe, temannya banyak yg suka.
Pudingnya mudah dibuat, cocok juga buat alternatif dessert untuk buka puasa.

Bahan :

1 kaleng susu kental manis
5 kaleng air matang (gunakan kaleng skmnya saja)
1 bungkus agar-agar putih
1/2 botol sirup orange
Nata de coco/jeruk mandarin/cocktail kalengan
(untuk topping)


Cara membuatnya :

Campur susu kental manis dengan air matang,aduk hingga tercampur rata.
Masukkan 1 bungkus agar2 putih kedalam larutan susu, aduk rata.
Panaskan diatas api sedang, aduk terus hingga mendidih.
Angkat, aduk2 terus hingga uapnya hilang.
Tuang kedalam cetakan puding kemudian tuangkan sirup orange
secukupnya kedalam cetakan (sirup akan turun ke bagian bawah)
Diamkan sebenar, kemudian masukkan kedalam lemari es
Jika sudah kaku, pilih dan tambahkan topping sesuai selera
Sajikan dalam keadaan dingin

Selamat mencoba moms...:)
Note : untuk 20 cup puding